工匠精神,恒兴酒厂的立足之本

2018-05-09 来源:

“工于心,匠于行,匠心于行,臻求完美。”工匠精神,就是对每一个产品都不断琢磨,不断改善,在提高技术的同时,对每一个细节都追求极致的完美。这对于每一个企业的发展来说,尤为重要。随着现代技术的不断发展和改善,越来越多的酒厂放弃了繁琐、复杂、低效率的传统酿造技术,现今仍然坚持传统酿造工艺的酒厂越来越少。

 

 

贵州老字号恒兴酒厂,面对白酒的行业的变化和激烈的市场竞争,仍然不忘初心,坚守工匠精神。从创立至今,无论世界如何变化,时光如何流逝,恒兴酒厂对好酒的执着和追求,都没有丝毫改变。只因“只酿好酒”工匠之心一直存在于恒兴人的心中。工匠精神对于老字号恒兴酒厂来说,不仅仅是一种精神,一种文化,更是恒兴的立足之本!

 

这一精神的起源可追溯于恒兴酒厂的建立。1941年,赖永初独资收购“衡昌烧坊”,并增资扩建,改名为“恒兴酒厂”。自此,恒兴酒厂踏上了酿造好酒的传奇之路。从当初濒临倒闭的小酒厂,到民国后期,能与当时的“荣和烧坊”、“成义烧坊”抗衡,并成为茅酒三杰之一。恒兴酒厂,靠的就是对好酒品质的执着和匠心。

 

 

刚扩建不久后的恒兴酒厂,虽然产量提升了不少,但白酒的质量差,销量依然不好。为改善这种状况,当时的赖永初决心改良白酒配方,提高恒兴茅酒的口感。为调配出更好的白酒,赖永初把恒兴酒厂现有的存酒全部取出,从新酒、老酒、爆酒中不断勾兑调试,一直失败也没有放弃。对好酒的执着和匠心,最终苦尽甘来,赖永初改良后的茅酒已经上市,就受到当时贵州市民的欢迎和认可。

 

1953年,随着国家“三茅合一”政策的实施,恒兴酒厂荣和烧坊、成义烧坊被合并成为国酒茅台酒厂。自此,恒兴酒厂逐渐退出茅酒的历史舞台。


但对好酒的执着与追求,一直留存在恒兴人的心中。1982年,赖永初之子赖世强重回茅台镇,复兴恒兴酒厂。他秉承父亲赖永初“只酿好酒”的理念,花费了3年的时间,从零开始学习、研究传统酿酒工艺。从原料挑选到端午制曲,从重阳下料到蒸煮取酒,从入库窖藏到精心勾兑,每一个酿造工序,他都亲自参与,亲力亲为。最终,沉寂了30年的恒兴酒厂再次焕发出新的生机,酿造出被让消费者为之称赞认可的白酒。

 

 

今天的恒兴酒厂,凭借着优越的白酒品质和优质的服务,受到越来越多消费者的认可。随着恒兴的不断发展和壮大,未来,恒兴酒厂将继续努力,不断提高自己的酿造工艺,为大家酿造更多好酒,把“只酿造好酒”这一精神和传统继续传承下去,成为好酒的传承者和创造者!

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